Протеїн в організмі тварин відіграє надважливу роль, бо без його участі не можливий ріст, розмноження, синтез біологічно активних сполук, відновлення клітин, і звичайно, утворення молока. Вартість білкових кормів в середньостатистичному раціоні корови складає 60% ціни раціону. Це найбільший показник порівняно з іншими.
Балансування рівня і типу протеїну в раціоні корови – це постійна битва між скороченням витрат і збільшенням прибутку на молочній фермі. Саме тому, годівельники все більшу увагу почали приділяти джерелам байпасного протеїну: кишківник безпосередньо має потенціал збільшити молочну продуктивність, коли навантаження на рубець є максимальним.
Також, важливим є те, що чим більш продуктивною є корова, тим більша її потреба у байпасному протеїні. До прикладу, корові з продуктивністю 25 л/добу потрібно близько 500 г байпасного протеїну на добу, в той час як корові з продуктивністю 40 л/добу – 1200 г. Ми бачимо, що співвідношення рубцевого і транзитного протеїну у корови з продуктивністю 40 л + - фактично вирівнюється.
Ціна раціону корови в великій мірі залежить від джерел протеїну. Найдешевшим є протеїн, що знаходиться у люцерняному та злаковому силосах – 15-17 грн/кг. А найдорожчий протеїн - у соєвому шроті, вартість якого на сьогодні складає 47,6 грн/кг.
Проте показники байпасності у цих джерел протеїну різні. Лідером за вмістом байпасного протеїну є соєвий шрот (до 35%), а найменшу байпасність мають силоса люцерни та жита.
Таким чином, для зниження розпаду протеїну у рубці на користь кишківника, найчастіше користуються декількома методами, серед яких: теплова обробка корму з подальшим гранулюванням, екструдування, обробка формальдегідом або таніном. Відповідно, регулювання байпасності можна здійснювати за рахунок розміру часточок корму, що споживає худоба або ж самої специфічності корму.
Ми, разом зі спеціалістами компанії ІДЕНА, пропонуємо вам ще один шлях отримання байпасного протеїну - Вертан. Це шлях зміни механізму перетравлення протеїну в організмі молочних корів. Вертан виступає інгібітором протеїну, змушуючи перетравний протеїн ставати менш перетравним у рубці на користь кишківника.
Як відомо, мікробна популяція рубця напряму впливає на якість амінокислот, що надходять в тонкий кишківник. Бактерії рубця здатні перетворювати низькоякісний кормовий білок на високоякісний шляхом перетворення азоту. І навпаки, в деяких випадках вони можуть погіршувати поживну цінність рослинного білка.
Як відомо, мікробна популяція рубця напряму впливає на якість амінокислот, що надходять в тонкий кишківник. Бактерії рубця здатні перетворювати низькоякісний кормовий білок на високоякісний шляхом перетворення азоту. І навпаки, в деяких випадках вони можуть погіршувати поживну цінність рослинного білка.
Захищені білки проходять транзитом через рубець завдяки покриттю формальдегіда, який забезпечує їх захист від дії ферментів рубця. У нашому випадку, Вертан уповільнює дезамінування амінокислот, діючи на мікрофлору рубця за рахунок впливу на протеоліз та пептидоліз.