Статті

За оцінками Продовольчої та сільськогосподарської організації, близько 25% кормів для тварин забруднені мікотоксинами.  У зв'язку з тим, що мікотоксини негативно впливають на здоров'я і продуктивність тварин і птиці (Zain, 2011; Katole et al., 2013), вчені докладають активних зусиль щодо вивчення методів їхнього знезараження за допомогою фізичних і хімічних адсорбентів (Huwig et al., 2001; Yiannikouris and Jouany, 2002; Shetty and Jespersen, 2006).
Контроль мікотоксикозів украй важливий для успішного виробництва. Кволі, хворі птахи не можуть дати хорошого прибутку. Світова економіка птахівництва страждає через широкий вплив мікотоксинів. Економічні втрати зумовлені зниженням швидкості росту, конверсії корму, виходу тушок, якості тушок і підвищеною сприйнятливістю до інших захворювань, спричиненою їхньою імунодепресивною дією в ураженої птиці.

Для контролю мікотоксинів застосовують:

• Регулярний лабораторний аналіз кормових інгредієнтів і комбікормів на вміст мікотоксинів перед складанням раціону для птиці.
• Моніторинг і контроль рівня вологості приміщень для зберігання зерна та кормів. Рівень вологості зерна має бути нижчим за 13%. Афлатоксини та інші мікотоксини, що виробляються Aspergillus spp., не утворюються за температури нижче 5-8⁰C
• Періодична обробка обладнання для виробництва кормів допоможе контролювати ріст цвілі.
• Час від виготовлення корму до його споживання птицею має бути мінімальним. Рівень і частота зараження мікотоксинами зростають при тривалому зберіганні корму.
• Вилучення забруднених мікотоксинами кормів/кормових інгредієнтів або заміна кормів на фермі, можуть забезпечити частковий захист птиці від токсичності та залишків мікотоксинів.

Стратегії боротьби з мікотоксинами

Дозбиральний контроль: контроль перед збиранням врожаю ускладнений, проте можливе створення стійких сортів сільськогосподарських культур шляхом селекції.
Збирання врожаю: своєчасність збирання; очищення, стиглість і сушіння зерна.
Післязбиральна обробка: великого значення набуває детоксикація. Процес знезараження повинен: 1) інактивувати мікотоксини; 2) не призводити до осідання токсичних речовин, метаболітів або побічних продуктів у кормах; 3) зберігати кормову поживну цінність; 4) не призводити до суттєвої зміни технологічних властивостей корму; 5) знищувати спори грибів.

Інноваційне знешкодження мікотоксинів

Нині показали себе ефективними і широко використовуються для боротьби з мікотоксикозом птиці такі агенти, як бентоніти, гідратовані натрій-кальцієві алюмосилікати та цеоліти. Синергетичні суміші сорбентів краще зв'язують мікотоксини (Patil et al., 2005). Ці сорбенти інертні до поживних речовин і знижують біодоступність різних мікотоксинів за рахунок абсорбції на їхній поверхні в кишковому тракті.

Бентоніти (гідратовані алюмосилікати) являють собою сорбенти з шаруватою кристалічною мікроструктурою і змінним складом. Їхні абсорбційні властивості залежать в основному від наявності в шарах взаємозамінних катіонів (Na⁺, K⁺, Ca⁺⁺ і Mg⁺⁺) (Ramos et al., 1996).

Гідратовані натрій-кальцієві алюмосилікати (HSCAS). Молекулярна поверхня HSCAS насичується водою і притягує полярну структуру різних мікотоксинів (Santin et al., 2002). У результаті дослідів (Harvey et al., 1993; Abo-Norag et al., 1995), у курчат-бройлерів HSCAS (0,5%) ефективно знижував токсичність афлатоксину, а також комбіновану токсичність з охратоксином (Huff et al., 1974). Рівень титру антитіл проти хвороби Ньюкасла та інфекційної бурсальної хвороби також знижувався в курчат у разі додавання HSCAS до раціону, що був заражеий афлатоксином (500 ppb).

Мананоолігосахарид (MOS), виділений зі стінки клітин дріжджів Saccharomyces cerevisiae, показав ефективність широкого спектра дії проти більшості мікотоксинів (Raju and Reddy, 2000). Було встановлено, що Saccharomyces cerevisiae сприятливо впливає на організм продуктивної птиці за зниження рівню дії мікотоксикозу. MOS зв'язував афлатоксин В1 (до 81,6%) і показав значне зв'язування порівняно із зеареленоном, токсином Т2 і помірне зв'язування порівняно з охратоксином (25,5%), у дослідженнях in vitro (Raju and Reddy, 2000). Було виявлено, що він значно підвищує масу тіла та інші параметри, що мають економічне значення (Raju and Devegowda, 2000). Дослідна годівля з додаванням MOS (0,11%) значно підвищила концентрацію IgA та IgG у курчат (Savage et al., 1997).

β-глюкани стимулюють клітинний і гуморальний імунітет, підвищуючи стійкість до стресів і захворювань, знижуючи відхід і вибракування птиці, підвищують активність макрофагів у кишківнику, збільшують кількість захисних антитіл (IgA) у слизовій оболонці кишківника, підвищують титри антитіл під час профілактичної вакцинації. Інактивують вплив мікотоксинів у кишківнику птиці за рахунок зв'язування рецепторами β-глюканів і активації імунної системи.

Органічні кислоти (пропіонова, фосфорна, лимонна та інші) виявилися ефективними проти росту грибків охратоксигенних Aspergillis і вироблення охратоксинів (Palumbo et al., 2007). Крім того, було показано, що деякі антиоксидантні сполуки пригнічують біосинтез афлатоксинів (Reverberi et al., 2006).

Рослинні екстракти (фітобіотики): Використання екстрактів рослин забезпечує додатковий захист від різних мікотоксинів, що підтверджується валовою, мікроскопічною та біохімічною оцінкою (Patial et al., 2012; 2013a). Крім того, було встановлено, що рослинні екстракти мають імуномодулюючу активність (Stoev et al., 2000).

Перераховані вище речовини, кожна з яких має унікальні властивості, стали ефективною основою для розробки інноваційного продукту для контролю мікотоксинів у кормах тварин - Toxybind Perfect/Токсибайнд Перфект (виробник «FF Chemicals BV», Нідерланди).

Склад Toxybind Perfect включає:

• Гідратовані натрій-кальцієві алюмосилікати (HSCAS):
  • Двошаровий HSCAS (полярні мікотоксини)
  • Тришаровий HSCAS (неполярні мікотоксини)
• Інактивовані дріжджі та стінки клітин дріжджів (Saccharomyces Cerevisiae)
• Органічні кислоти (пропіонова, фосфорна, лимонна та інші)
• Екстракти рослин
• Пребіотики
• Ензими проти мікотоксинів (для біотрансформації в нетоксичну форму)

Чим інноваційний продукт допоможе птиці?

Висновок

Різноманітні дослідження показують, що повне знищення цвілі та її токсинів практично неможливе, тому існує велика потреба у використанні таких агентів, які здатні вибірково зв'язувати токсини в кишківнику, обмежуючи їхню біодоступність для споживачів. Крім того, можлива наявність токсичних залишків у продуктах птахівництва (яйце, м'ясо), що потрапляють у харчовий ланцюг, може становити потенційну небезпеку своїм згубним впливом на здоров'я людини. Використання інактиваторів мікотоксинів, що містять кілька компонентів (яскравий представник - Toxybind Perfect) для пом'якшення токсичної дії мікотоксинів, показало більше переваг, порівняно з тими, що містять один компонент.
Toxybind Perfect - незамінний і високоефективний продукт для адсорбції мікотоксинів, відновлення функцій органів, біотрансформації мікотоксинів у безпечні метаболіти.
Компанія "АгроПлюсІнвест" пропонує інактиватори мікотоксинів Toxybind Basic, Toxybind Plus, Toxybind Premium, Toxybind Perfect (Нідерланди) а також Power Mix Tox (Словаччина).