Інформація надана компанією Hendrix Genetics, Нідерланди
Існують різні погляди на те, як ми повинні оптимізувати ланцюг постачання тваринного білка, але спочатку розглянемо ситуацію в перспективі. За даними FAO, сьогодні в галузі тваринництва працює понад 1,3 мільярда людей. Харчування, доходи, переміщення, соціальний стан та матеріальне забезпечення близько мільярда найбідніших людей у світі залежить від ефективності тваринництва.
Крім того, світовий попит на м'ясо та яйця стрімко зростає через збільшення доходів, зростання населення та урбанізації. Тваринництво також дуже впливає на довкілля. Чи здатний сектор тваринництва інтенсифікувати та індустріалізувати виробництво стабільним способом та прогодувати світ?
Інтенсифікація сільського господарства – це добре чи погано?
Зростання виробництва тваринного білка відбувалося протягом десятиліть з допомогою інтенсивних систем виробництва. Нідерланди вже перейшли на них, а інші країни ще переходять від землеробства з низьким споживанням та виробництвом, на системи з високим рівнем споживання та високою продуктивністю. Вивірено шлях до підвищення продуктивності тварини, зниження коефіцієнтів конверсії корму, концентрації виробничих площ, великих ферм та спеціалізованого розведення. Більший обсяг витрат для досягнення більшого виробництва, щоб забезпечити світ доступним, поживним тваринним білком.
На перший погляд, інтенсифікація видається ефективним методом вирішення глобальної продовольчої проблеми, але зростаюча частина населення вважає, що органічні невеличкі ферми з низьким рівнем споживання та низьким рівнем виробництва є стійкішим рішенням.
Останнє дослідження, що оцінювало стабільність обох систем, дійшло висновку, що системи з високим рівнем споживання та високою продуктивністю перевершують системи з низьким споживанням та низькою продуктивністю. У дослідженні використовувався Response-Inducing Sustainability Evaluation method для цілісної оцінки стабільності.
Метод оцінює 10 аспектів:
- використання ґрунту
- тваринницьке виробництво
- використання сировини та охорона навколишнього середовища
- використання води
- використання енергії та клімату
- біорізноманіття
- умови праці
- якість життя
- економічна життєздатність
- управління господарством.
Невеличкі органічні ферми показали позитивні результати у 7-ми з 10-ти аспектів. Проте звичайні господарства отримали позитивні оцінки у 9-ти із 10-ти аспектів. Незалежно від системи існують проблеми, пов'язані з тваринницьким виробництвом, які слід вирішувати для підвищення стабільності.
Назустріч точному тваринництву
Хоча звичайний метод та інтенсифікація сільського господарства показують результати в оцінці стабільності, використання нових методів має важливе значення для досягнення сталого розвитку. Є ще дуже багато невідкритих способів покращення тваринницького виробництва. Знання та навички постійно вдосконалюються, а з автоматизованими засобами збору, обробки та аналізу даних відкривається шлях до точного землеробства. Зростання кількості інструментів, призначених для підтримки прийняття рішень на фермах, допоможе знайти слабкі сторони харчування, управління фермою, утримання та цільового догляду за тваринами тощо, а також можливі шляхи удосконалення. Це наблизить нас до зменшення людських помилок по відношенню до процесу утримання груп тварин, а не до окремої особини.
Як компанія, що займається селекцією тварин, ми беремо активну участь у розробці методів точного фенотипування, використовуючи нові технології, що дозволяють відстежувати тварин за допомогою комбінації датчиків. Це дозволить використовувати групове утримання у наших центрах розведення та призведе до більш точного фенотипування. Поєднання точного дозування у годівлі, охорони здоров'я, групового утримання, менеджменту та точної селекції, допоможе перевести сучасне тваринництво у стійкіший сектор. І це лише початок.
Вагоме значення точного тваринного виробництва
Точне землеробство стане поштовхом для точної селекції, оскільки сільське господарство оцифровується і дає уявлення про те, як місцеві умови та довкілля впливають на генетичний потенціал тварин. Більше уявлень про склад місцевих кормів, місцевий клімат, вологість у поєднанні з кращим управлінням соціальною поведінкою призведе до нової ери генетичного прогресу.
Ферми будуть оснащені всіма видами датчиків: руху, інфрачервоного випромінювання, клімату тощо, щоб визначити здоров'я та самопочуття окремих тварин. Завдяки зростанню знань про те, як керувати умовами для створення оптимального середовища для всіх тварин, ми зможемо підвищити цінність тваринної продукції, а також оцінити розведення більшої кількості тварин. Майбутнє виглядає багатообіцяючим, оскільки ми матимемо інструменти для кращого тваринного виробництва сьогодні, щоб жити більш яскраво завтра.