Статті

Сальмонельоз у курчат 1-15-денного віку протікає в гострій септичній формі, у курчат місячного віку і старше, а також у дорослої птиці - може протікати безсимптомно. Встановлено, що основним джерелом збудника інфекції є хвора і перехворіла птиця, а фактором передачі - інфіковані яйця, корми та вода. Сальмонельоз курчат може завдати величезних економічних збитків підприємству, і в даній статті ми розглянемо надійні способи профілактики і контролю цього небезпечного захворювання.

Сальмонельоз - інфекційне захворювання, що викликається проникненням в організм птиці бактерії сальмонела (Salmonella), названої ім'ям її першовідкривача. Бактерія слабо стійка до антисептиків і при хімобробці гине протягом 1 години. У зовнішньому середовищі сальмонела живе до півтора року, у воді близько 4-х місяців, в солоному або копченому м'ясі до 3-х місяців, в замороженому м'ясі – близько півроку. При нагріванні до 100о С сальмонела гине протягом 10-15 хвилин.

Потрапляючи в організм курчат віком до 2-х тижнів, сальмонела викликає септичні розлади з усіма ознаками гастроентериту. На відміну від дорослих курей, курчата хворіють в гострій або підгострій формі. Вилікувавшись, курча на все життя залишається носієм бактерії. Сальмонела ентерітідіс (Salmonella serovar Enteritidis) призводить до смерті 20% новонародженого молодняку. У курчат віком від 50 днів хвороба протікає в прихованій формі. Першими ознаками є пронос і відставання у рості.

• Охолодження або перегрівання курчат.
• Забрудненість місця утримання.
• Генетично слабкий імунітет.
• Перевищення щільності утримання.

• Млявість і малорухливість. Курча сидить із закритими очима, опустивши голову.
• Пронос з домішками крові.
• Постійний писк курчати.
• Облисіння.
• Втрата координації.
• Тремтіння кінцівок.
• Закидання голови на бік.

• Перевірка інкубаційного яйця, яке купується, на наявність бактерій.
• Карантин придбаної птиці протягом 3-4-х тижнів.
• Ретельна обробка інкубатора після виведення в ньому партії курчат.
• Дотримання санітарно-гігієнічних вимог в пташнику. Регулярна санітарна обробка годівниць, полиць і всього інвентарю.
• Вакцинація добового молодняку.
• Застосування пробіотичних і фітобіотичних засобів для контролю сальмонельозу. Ефективні спеціально розроблені комплексні фітопродукти, про які піде мова нижче.

Одна з них - сальмонела відноситься до групи грам-негативних бактерій. З таким типом бактерій можуть легко боротися коротколанцюгові органічні кислоти (мурашина, пропіонова, молочна, оцтова та ін.), антимікробну активність яких можна побачити в табл. 1. Комбінації жирних кислот, які використовуються в різних кормових продуктах для птахівництва, не випадкові. Вони вибираються за призначенням і за силою.

Константа кислотності «pKa» - це міра сили кислоти в розчині. Чим нижче значення pKa, тим сильніше кислота (табл. 2).

Але є одне велике «але»: кислоти можуть бути в двох формах - чисті (недисоційовані) і у вигляді солей (іонний стан). У першому випадку органічні кислоти в недисоційованому стані мають бактерицидну властивість і здатні вбити бактерію. У другому випадку, коли використовують солі органічних кислот, їх здатність знижувати рН зберігається, але вони втрачають свої бактерицидні властивості, тому з'явилася розмовна назва «підкислювач» (закислює рН), але ми-то очікуємо від суміші кислот більшого! Для вирішення цієї проблеми компанія «ФФ Хемікалс» («FF Chemicals BV»), Нідерланди, розробила і запатенту вала особливий носій - цитрат кальцію, який має дуже рихлу, пористу структуру і здатний поглинати рідини.. Таким чином потуж-ності «ФФ Хемікалс» дозволяють на своїй спеціальній лінії змішування по-дати чисті рідкі органічні кислоти на цитрат кальцію, і протягом декількох хвилин готовий інноваційний продукт «ОптіЦід», з вмістом чистих кислот вище 75%. При цьому додатковий позитивний ефект від продуктів «ФФ Хемікалс» - це зниження буферної ємності рецепту за рахунок застосу-вання цитрату кальцію, в якому засвоюваність кальцію в 3 рази вище, ніж з вапняку. При високій буферній ємності корму виживають патогенні бактерії, тому потрібно прагнути знизити її.

Ефективний продукт цієї лінійки Оп-тіЦід Ц:12 - антибактеріальна синерге-тична суха кислотна суміш, яка містить в чистому вигляді мурашину, лаури-нову, оцтову, молочну, лимонну кислоти в оптимальному співвідношенні і цитрат кальцію. Складові продукту активно діють проти грам-негативних бактерій, доведено, що вона вбиває грам-негативні бактерії - Salmonella і E.Coli (доведено, що при зниженні рН середовища нижче 4,5 практично повністю виключається за рахунок унікального носія, цитрату кальцію, розвиток таких мікроорганізмів, як E.сoli, Salmonella і Clostridium). ОптіЦід Ц:12 збагачений лауриновою кислотою (Ц:12), яка активна проти патогенних грам-позитивних бактерій. Оптимальне дозування - 0,5-3 кг/т корму.

Інноваційні продукти «ФФ Хемікалс» (Нідерланди) на українському ринку представляє компанія «АгроПлюсІнвест», добре відома нашим читачам як надійний постачальник натуральних безпечних кормових добавок з Європи для птахівництва і тваринництва за програмами вирощування БЕЗ АНТИБІОТИКІВ. Для контролю сальмонели і поліпшення здоров'я кишечника птиці компанія рекомендує ОптіЦід Ц:12 вводити в комбінації з мультибіотиком ПерФорМер («FF Chemicals BV»). Обидва продукти, взаємодіючи, підсилюють ефективність один одного: фітопродукт руйнує мембрану клітини, а кислота остаточно деактивує патоген. ПерФорМер - фітогенний стимулятор росту, антибактеріальний, антикокцидійний продукт. Це спеціально розроблена мультисуміш «6-в-1» для годування тварин і птиці без антибіотиків. ПерФорМер містить природні антибактеріальні речовини, які збільшують споживання корму і покращують зростання; підсилює формування доброчинної флори кишечника. Пригнічує ріст патогенних бактерій. Унікальність багатостороннього продукту ПерФорМер забезпечує перераховані ефекти при дозуванні від 250 г/тонну комбікорму.

Цікаві дослідження вчених щодо впливу фітобіотика Сангровіт ВС (SANGROVIT WS) виробництва компанії «Phytobiotics Futterzusatzstoffe GmbH» (Німеччина) в аспекті контролю сальмонели. Це рослинна кормова добавка для підвищення показників продуктивності. Активні речовини - алкалоїди сангвінарин і хелетрин, отримані екстракцією з рослини Маклея Серцеподібна. Сангровіт ВС володіє широким спектром дії: надає протизапальний і антибактеріальний ефект, покращує апетит і травлення тварин, підвищує доступність амінокислот, знижує наслідки стресу.

Більш докладно про руйнівний вплив Сангровіт ВС на сальмонелу з переконливими результатами дослідження європейських учених – читайте в журналі «Птахівництво.ua» №5/2021.