Пивні дріжджі для підвищення продуктивності та якості молока

: 02 серпня 2021

Доходи молочних фермерів залежать, головним чином, від обсягу молока, вмісту жиру і білка, а також від параметрів якості молока, наприклад, від кількості соматичних клітин у молоці. Всі параметри якості молока залежать від різних факторів, наприклад, від стадії лактації, породи, стану здоров'я і стану імунітету. Але на деякі з цих параметрів можна істотно впливати через годівлю. Багатий на крохмаль раціон збільшує кількість лактобактерій, які синтезуються в рубці, що може вести до змін співвідношення жирних кислот, а також до збільшеного ризику підгострого ацидозу рубця (ПГАР).

Зміна клімату призводить до того, що вплив спеки стає все більшою проблемою в тому числі й у помірних зо- нах. У спекотні дні корови споживають набагато менше сухої маси. До того ж, падає їх молочна продуктивність і вміст молочного жиру, а кількість соматичних клітин збільшується (West, 2003; Hammami et al., 2013; Garner et al. 2017).

Щоб уникнути економічних втрат через хвороби обміну речовин, необхідний відмінний план управління та ефективна годівля для підтримки якості й об'єму молока. Для поліпшення здоров'я і продуктивності рубця існують різні кормові добавки. Неактивовані пивні дріжджі, поза сумнівом, входять в число особливо активних кор мових добавок.

Продукти Leiber YeaFi® на 100% складаються зі справжніх пивних дріжджів (Saccharomyces cerevisiae) з пивоварень, виробництво на яких здійснюється згідно Німецькому закону про чистоту пива*.

*Німецький закон про чистоту пива від 1516 року вимагає, що при виробництві пива «слід використовувати тільки ячмінь, хміль і воду».Leiber YeaFi® BT повністю інактивований і на 40% складається з пивних дріжджів та на 60% - з багатих волокном функціональних наповнювачів. Завдяки щадній технології сушки забезпечується збереження цінних інгредієнтів пивних дріжджів (наприклад, вітамінів і мікроелементів). Пивна дробина відрізняється високим вмістом протеїну, що не розкладається в рубці, і покращує смакові якості корму для жуйних.

Нещодавно проведене дослідження LLG Sachsen-Anhalt (Engelhard et al., 2020) підтверджує позитивний вплив пивної дробини на молочних корів. Також, Leiber YeaFi® BT є сипучим продуктом, який зручний в застосуванні та володіє чудовими властивостями щодо переробки та зберігання.

Продукти Leiber Bierhefe (Leiber YeaFi®) позитивно впливають на обмін речовин в рубці і на продуктивність молочних корів, що було доведено багатьма університетськими дослідженнями і польовими випробуваннями.
Наприклад, дослідники Schothorst Feed Research (2012) встановили, що показник pH в рубці корів з симптомами ПГАР стабілізується, якщо в їх корм додається 200 г Leiber YeaFi® BT. Показник pH в рубці в цьому випадку падав нижче 6 не на 7,5 годин, а всього на 3,5 години. Крім того, показник pH дослідної групи падав всього на 5 хвилин нижче 5,5 в порівнянні з контрольною групою, де показник pH падав нижче за це значення на 1 годину.

Ще одне університетське дослідження довело, що доза в 200 г Leiber YeaFi® BT істотно збільшує вміст молочного жиру в перші 120 днів лактації, з 3,41 до 3,73%, а також зменшує вміст сечовини з 284 до 255 мг/л (Siedenlangenbeck, 2012).

В рамках цього ж дослідження виявлено, що збільшився вміст кон’югованої лінолевої кислоти (CLA), а також непарних і розгалужених жирних кислот (OBCFA) в молочному жирі. Згідно Vlaeminck et al. (2006) OBCFA вважається параметром мікробної активності в рубці, тому різниця в синтезі молочного жиру вказує на те, що застосування пивних дріжджів веде до поліпшеного роз- кладання волокон і до збільшення кількості ефективних бактерій, що розкладають целюлозу.

Рис. 2. Співвідношення летючих жирних кислот в рубці і синтез молочного жиру залежать від мікробної продуктивності та активності

Мікробна продуктивність залежить від споживання корму і його складу. Чим вище кількість і активність бактерій, що розкладають целюлозу, тим краще перетрав ність волокон і більше вміст ацетату в рубці.

Високий вміст ацетату призводить до високого вмісту ацетил-КоА і створює хороші умови для синтезу молочного жиру. Ляйбер Йефи ж ного жиру. Leiber YeaFi® BT стабілізує показник pH в рубці та збільшує вміст молочного жиру. Ціна молока залежить не тільки від молочної продуктивності, але і від вмісту поживних речовин, а також параметрів якості, таких як кількість бактерій і клітин.

В одному польському дослідженні прийшли до висновку, що застосування Leiber YeaFi® BT веде до меншої кількості соматичних клітин у молоці молочних корів (Dobicki et al., 2006). На рис. 3 показано, що кількість соматичних клітин зменшилася на 40% (це відповідає 87000 клітин).

Нещодавно проведені в Україні польові випробування підтверджують позитивний вплив Leiber YeaFi® BT на параметри якості.

Молоко сільськогосподарського підприємства, де проводилися випробування (середня молочна продуктивність 12500 кг), продається на молочний комбінат для виготовлення сиру. Тому мета польових випробувань полягала в тому, щоб збільшити вміст молочного жиру і білка. 164 молочних корови голштинської породи другої і третьої лактації були розділені на дві групи по 82 голови кожна.

Корови отримували однакові корми. Тварини дослідної групи додатково отримували 300 г Leiber YeaFi® BT на ко рову на добу.

На рис. 4 і 5 показано, що вміст молочного білка збільшився на 6%, а молочного жиру – на 15%. Молочна продуктивність після 65 днів випробувань також збільшила- ся на 2,3 кг.

Обсяг скоригованого по енергії молока (СЕМ) дослідної групи збільшився з 34,4 кг до 39,5 кг. Індекс ROI в цьому дослідженні склав 2,8: 1.

Унікальна комбінація, що включає «чисті» дріжджі (40%) і пивну дробину (60%), природним чином підтримує та стабілізує біологічний баланс мікрофлори кишечника. Завдяки пребіотичному ефекту пивних дріжджів в поєднанні з дієтичними властивостями пивної дробини здійснюється оптимальне забезпечення регулярного процесу травлення, не обтяженого порушеннями, а також підвищення захисних засобів організму.

Статті

Пивні дріжджі для підвищення продуктивності та якості молока

Швидке меню

E-mail підписка