Статьи

Минимизация или полное исключение антибиотиков из цикла выращивания птицы и животных с целью получения безопасной, чистой продукции для питания людей, как приоритетное направление развития технологии, подвигли нас планомерно выводить на потребительский рынок Украины инновационные продукты для кормовой отрасли, не имеющие аналогов и направленные на повышение продуктивности и укрепление здоровья животных. Один из интереснейших продуктов, которые уже представлены у нас в стране – экстракт пивных дрожжей с мультибиотическим действием Biolex®-MB 40 производства немецкой компании «Leiber».

Данный продукт признан специалистами во всем мире и является мультибиотиком, имеет 4 действия: бактерицидное, антибиотическое, пребиотическое, инактивирует известные мико- и эндотоксины (производные клостридии, кишечной па- лочки т.д.).

Biolex®-MB 40 содержит гарантированное количество 1,3-1,6 β-глюканов, являющихся иммуномодуляторами, определенный уровень маннанолигосахаридов, а также содержит из-за брожения хмеля очень важные α- и β-кислоты, действующие антибиотически, астрингентно, то есть в этом продукте все составляющие строго подобраны, синергируя действие друг друга, за счет чего он и является мультибиотиком.

Имея богатейший опыт в области производства дрожжевых продуктов, немецкая компания «Leiber» использует только первоклассное сырье из пивоварен Германии и Европы, которые работают в системе «Чистого производства».

Свободное от GMO, не имеющее посторонних добавок сырье представляет собой исключительно 100% солодовый субстрат, жестко контролируемый по чистоте.

Biolex®-MB 40 получают именно из растворимого экстракта пивных дрожжей. При этой технологии определенные сегменты клеточных стенок фракционируются, а пурины и нуклеиновые кислоты отделяются. Biolex®-MB 40 является экстрагированным продуктом, обладает мощным связывающим, адсорбирующим эффектом. Но необработанные дрожжи такими свойствами не обладают.

Пивные дрожжи – это природный продукт с очень высокой концентрацией органически связанных биологически активных веществ. К ним относятся витамины группы B, микроэлементы, энзимы, нуклеиновые кислоты, а также нуклеотиды и нуклеозиды – строительные блоки нуклеиновых кислот.

Помимо этого, клеточная стенка пивных дрожжей штамма Saccharmyces cerevisiae содержит специфические β-глюканы, которые способны активировать защитные механизмы организма в отношении патогенных микроорганизмов.

Маннанолигосахариды, благодаря своим пребиотическим свойствам, эффективно поддерживают баланс микрофлоры кишечника. В клетках пивных дрожжей содержится бактериальный агент Malucidin, который в процессе ферментации защищает дрожжевые клетки от воздействия конкурентов – других видов дрожжей (Candida, Torula) и некоторых видов бактерий, например, сальмонеллы. Последние исследования показали, что вещества, содержащиеся в хмеле, придают пивным дрожжам дополнительные ингибирующие свойства в отношении патогенных микроорганизмов.

Проведенные компанией TeLA GmbH (Бремерхафен) исследования антибиотиков и компонентов пивных дрожжей также подтвердили, что пивные дрожжи обладают бактериостатическим действием.

Компоненты хмеля согласно официальному методу были экстрагированы из различных препаратов пивных дрожжей и исследованы на предмет ингибирующего действия в отношении тестштамма золотистого стафилококка Staphylococcus aureus ATCC6538P.

В разбавленном виде (1:10) растворы от отрицательного контроля (отруби), 3 положительных контроля (хлорамфеникол, амоксициллин, флавофосфолипол), а также контрольные образцы - пивные дрожжи Leiber BT®, CeFi® pro и Biolex® MB40 - на дисках с антибиотиками были размещены в питательной среде в емкостях для ферментации с Staphylococcus aureus.

Приведенные ниже таблица и рисунки показывают неполное ин- гибирование на фоне снижения/торможения роста (мутная зона) и, соответственно, полное ингибирование - в пределах прозрачной зоны в зависи- мости от обработки, диаметр зоны задержки роста, мм (в цифровой форме).

Итак, в состав пивных дрожжей, в отличие от других кормовых дрожжей, входят компоненты хмеля.

Основными ингредиентами хмеля являются гумулон (α– кислота) и лупулон (β-кислота), а также ксантогумол и значительное количество полифенолов (>10%).

Считается, что ксантогумол оказывает ингибирующее действие даже на раковые клетки, а α- и ß-кислоты хмеля служат для защиты растения от травоядных и патогенов.

В ходе исследования антибиотики были использованы в дозах, рекомендованных производителем, а концентрация экстракта образцов пивных дрожжей составляла лишь 10% от рекомендуемой дозы в комбикорме, т. е. около 0,2%. Данные со всей очевидностью свидетельствуют о том, что продукт Biolex® MB 40 (клетки стенок пив- ных дрожжей) демонстрирует сильное ингибирующее действие в отно- шении Staphylococcus aureus. Оно вполне сравнимо с активностью флавофосфолипола. Следует отметить, что Biolex® MB 40 продолжает эффективно действовать даже в тех случаях, когда наблюдается устойчивость к обычным антибиотикам, таким как хлорамфеникол и амок- сициллин. Из этого следует вывод, что природные бактериостатические свойства пивных дрожжей способны эффективно подавлять патогенные микроорганизмы. Высокая концентрация активных компонентов хмеля в стенках клеток пивных дрожжей Biolex® MB 40 – это главный фактор, который делает этот продукт высокоэффективным.

Biolex